对话素食：我是王子儿，素途伴您行！
前言
素食文化传播，不仅仅在于各种传媒工具的使用，也需要多途径的方法和公众人物的明星示范。如何与时俱进，给素食这一有利于文明进步的生活方式赋予时尚、流行、娱乐的标签，与消费主流对接，对于素食生活理念传播和扩大认同感具有重要意义。为此智素传媒在线（以下简称：智素在线）特邀多年来致力于将心灵环保与生活艺术有机结合推广的著名国际主持人，良食学者，环保生活家王子儿先生（以下简称：王子儿），就素食里的时代感与身心健康哲理等话题进行在线交流并与素食界朋友分享：
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1.智素在线：王老师好！很荣幸能邀请您做客智素在线，让您这位主持人当嘉宾好像有点不适应！不管怎样因素相识就是缘分。一场疫情打乱了整个社会的习惯行为，也让我们认识到饮食安全的重要性，能否就您认为的健康饮食方式，跟大家分享几句！
王子儿：所谓健康，我认为有几层含义：一、自身的健康；二、其它生命的健康；三、生态的和谐。人类如果仅考虑自身的健康，而不顾其它生命体的安危，那就不是真正的健康。万物是唇齿相依、你中有我、我中有你的关系。当我们认识到了这点，就不会肆意杀戮、伤害动物了！每种生物的诞生都有其使命，比如，鱼能净化水质、鸟雀能吃掉害虫……生物们的存在恰恰消除了某些对人类有害的因子，从而净化我们的生存环境，然而当你主动伤害它们时，势必打破了生态平衡，而殃及自身！因此，我认为采用植物性生活饮食方式，是友好和健康的，膳食搭配更是丰富多彩；豆谷蔬果和坚果114信息网MIP移动站，搭配均衡真快活！
2.智素在线：“君子之于禽兽，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。”中国饮食文化蕴涵人性哲理，您如何看待素食和荤食对社会带来的不同影响？
王子儿：中国文化讲究“仁爱”，也就是对其它生命体保持着无缘大慈、同体大悲、感同身受的呵护之情。这份心念要融于生活的方方面面，才能让我们的人生自在而宽广。其实万物本一体，“爱他”何尝不是“爱己”？很多人忘了自己本具的这份“仁爱”之心尚远环保 招聘，暴殄天物、胡吃海塞，结果吃出高血压、糖尿病、心脏病和癌症，您说这不是自食其果吗！另外，肉食过程会污染水土、消耗更多的自然资源，若生产素食却可以供给更多人食用，会让全球10亿处于饥饿和营养不良中的人们获得足够食物。
食物是链接人与自然的重要媒介，选择食物即是选择能量。这股能量会作用于我们的身心灵，从而造就一个或健康或疾病的我们。植物性饮食，不仅利于生态环境，而且因其不含动物被杀戮时分泌的嗔恨之毒，所以更安全更友爱更和平！根据自身情况而进行的豆谷蔬果的均衡搭配，完全能够成全一个健康阳光的我们。现有的畜牧业屠宰业转型为自然有机农耕，不仅净化水土和空气b2b，还能提升人的爱心指数，何乐而不为？到那时，很多疾病的不药而愈，应该不再是传奇！
3.智素在线：素食文化的传播重在社会参与，这些年尽管很多人都做出了努力，但距离全社会认知尚远，您认为问题在哪里？能否跨越情结和信仰这道坎，让这一文明的饮食方式使更多人受益？
王子儿：任何事物的发展变化都需要时间。还记得几年前我制作了大陆第一档素食节目《追素》，那时素食媒体屈指可数，但现在就很多了，世界也是慢慢转变的。首先，好吃是王道，在美味面前，多数人不会去问是荤是素，所以尽可能做符合大众审美的素食，有利于素食文化的传播，当然好吃的同时不要忽略健康。其次，素食餐厅在装修、出品、服务等方面，要借鉴一些潮流和艺术的元素，而不要老套古板乏味。另外所谓信仰，要化于无形，一切形式要为内容服务，不可生搬硬套宗教符号，而给受众带来压力。活学活用，更易于人们接受和改变。素食业要在商业社会中得以较好的发展，势必要遵循商业规则，以各种业态（外卖、堂食、宴会、半成品、开袋即食……）走进大众消费领域，才能更高频次地被大众认知！
4.智素在线：您如何看待当今素食餐饮经营相对滞后的现状？有何建议？
王子儿：每个时代都有自己的特征，如今是个泛娱乐的时代，各行各业都要有娱乐精神，也就是让用户在跟你的交互中感受到乐趣，什么是乐趣呢？不是说教，而是趣味化的沉浸式体验，而你要传达的正能量内容可以蕴藏其中。这样处理，大众就容易接受了。否则，符号化、宗教化、教条化的呈现模式只会让大众逃之夭夭！我建议素食餐饮业，在学习中华优秀传统文化的同时，要勇于打破陈腐的形式，向时尚化趋势看齐，而这会把素食文化弘扬得更好！
5.智素在线：多年来您对健康生活方式推广的精神，很值得大家学习，能否分享一下您的素食文化传播历程？
王子儿：多年前，我无意中看了一本书，里面介绍了素食对于环境的改善以及自身的净化，还有对于动物的爱护，而幡然醒悟。合上书的那一刻，我就问自己：这么好的生活方式为什么不去做呢？于是第二天就变成了素食者，当然那几年是蛋奶素，后来进一步了解到蛋奶对健康的一些损伤，以及工厂化养殖对动物的残害，看到动物们为了给人下蛋和挤奶而被迫吃大量药物和怀孕，太残忍了！我就下定决心放下了曾经非常喜欢的鸡蛋、牛奶和酸奶。更何况蛋奶会增加胆固醇和钙流失等隐患。有人问我，你不吃肉失去了人生最大的快乐，尤其是吃自助餐时，同事们会直奔海鲜肉品区，似乎要是不多吃些硬菜，自己就亏本了！是啊，您以吃肉为快乐，我以不吃肉为快乐。到底什么才是真正的快乐？难道我们的快乐就是取决于外在的美味刺激吗？这促使了我的思考，素食不仅要素其口，更要素其心！“不以物喜，不以己悲”才是真正自由自在快乐无比的人生！学会做减法，才是更智慧的活法！后来，我发现媒体上没有素食文化节目，就开始跟团队一同制作了系列影音作品。几年来，很多人通过我们的传播而重新定义了饮食观，进而成为素食者，我很是欣慰！
6.智素在线：做为主持人您的足迹遍及世界，也遍尝各地素馔佳肴，肯定有着不同的审美和认识，国内素食烹饪技艺还有待提高，也是素食经营中的难点，您有哪些建议供大家参考？
王子儿：素食，不仅是不吃动物，更要减少对食材的过度烹饪和调料的过度使用。我的家常饮食都是蒸煮凉拌而不再有煎、炒、炸。很多餐厅主要采用煎炸的方式，为了使味道更香，大量使用油、盐、糖。殊不知，这样的方式会对身体造成极大的负担，长此以往，“三高”和富贵病已在翘首等待了！可以用烘烤和风干等方式替代煎炸。素，是本来的意思，能否透过简单的烹饪，呈现出食材本来的滋味，这才是我们应该努力研发的方向。素，也可延伸出减法的含义对话素食：我是王子儿，素途伴您行！，能否在烹饪过程中，减去矫揉造作，回归简约初心，更是值得大家倾力去探索的问题！
7.智素在线：素食行动不仅环保、健康，也能令人轻松喜悦。您被人称为“超级素男”，对此有什么感受？
王子儿：“超级素男”这个称呼，我还没做好准备（大笑）。主持人作为公众人物，让我在发挥自己才能的同时，也看见了太多兴衰成败荣辱悲喜，曾经的理想实现了，我开始追问自己：你到底要什么？天下熙熙皆为名利往来，然后呢？下文是什么？无解！父母没说、学校没说、公司也没说。难道就这样持续下去吗？当我看到一些人和事，已经预言了自己的未来也不过如此，那还有啥稀奇？我内心陷入了无助的彷徨。直到开始素食、修行、减法生活，我才拨云见日。回首过往，不禁感叹：竹篮打水一场空啊！其实，人生本无所得，何不无所停留而生其心呢？通过“素生活”的实践，我的内心变得无比丰盈喜悦，您知道那有多么妙不可言哪！
8.智素在线：素食业发展有赖于各界人士的共同努力，特别也需要您这样的公众人物来为之代言，对此您也做出了贡献，但素食文化传播方式仍有待突破，您有何建议？
王子儿：这是个移动互联、万物互联的世界，任何产业都无法置身事外，那就勇敢地加入“互联”的元素吧！让“素生活”理念走进用户的多个时间和空间，才能形成反复铭记。因此，需要与艺术、教育、建筑、科技等多个领域跨界融合，以此形成无处不在魂牵梦萦的效应，让“素食”这一有爱的文化，不仅仅是吃喝行为，而是多维度的存在方式。
9.智素在线：新型冠状病毒感染肺炎突如其来，既是教训，也蕴含着机会。素食的益处会被社会更多接受，您对素食业的未来有何展望?
王子儿：请把素食的外延扩大一些尚远环保 招聘，我认为健康饮食业的未来会呈现很多脑洞大开的可能性：
（1）卖私人顾问。吃、喝、环境……不再只是饭馆唯一的产品，透过本次全民闭关，很多人爱上了烹饪，他们更需要一位老师线上线下辅导如何做得秀色可餐。因此，餐厅老板对人才的培养就要更全面了：口才、气质、营养、烹饪技术等，他们将代表餐厅走进千家万户！见面鞠躬第一句话：您好，我是您的烹饪顾问素小帅……
（2）卖烹饪程序。人工智能正在袭来，过不了多久你家就会有一个能做各种风味食物的机器人，我们要做的就是把自己喜欢的食物的制作步骤等信息输入其中。这些信息从哪来？当然是实体餐厅体验后令人回味悠长久久难忘的那些食物，顾客在买单时顺便获赠喜爱食物的烹饪电子程序码，当然这是福利，餐厅也可单独出售。
（3）卖食材搭配。未来餐厅的每道食物都可配好主料、辅料和调料的半成品组合，烹饪方法和时间等信息在餐厅的云程序中等候我们，咱回家后只要一扫码即可知悉，或者干脆发给机器人处理好了，您就坐等大快朵颐吧！
（4）卖烹饪课程。机器人再牛，也不如人有温度。更何况做饭本身也是一种挥汗如雨的享受！因此，未来餐厅将学院化，老板们要招聘的不再只是服务员，更要有魅力的讲师！
（5）卖智能配餐。未来餐厅可根据您和家人的健康状况，为您精准配餐。以后吃饭不再只是“我想吃”，而是“我该吃”，长此以往，想不健康都难！这样就真正实现了厨房即是药房的创想，不仅节约公共医疗资源，更能以预防胜过治疗！
（6）卖生活方式。未来餐厅除了帮您料理好家庭餐饮外，更把触角延伸到顾客生活的多方面，也就是企图承包你身心灵！实际上，餐厅或许已悄然演变成了高级管家！
10.智素在线：谢谢您的智素在线对话，希望您能为刚刚起步的中国素食业说几句祝福话语！
王子儿：法古之炁（读作qì同“气”），融今之势！我真心祝福所有为素食奉献的人们身心安康、福慧双增、所愿皆成！谢谢！
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王子儿简介
国际主持人，良食学者，环保生活家。曾荣获中央电视台《挑战主持人》冠军，入选中央台“最有魅力声音”，2020良食学者（中国生物多样性保护与绿色发展基金会）。原创歌曲代表作《活在当下》，主演舞台剧《回家之路》。
多年来致力于将心灵环保与生活艺术有机结合，曾成功主持《一带一路高峰论坛》《中国拳击赛》《追素》《非常明星》等节目和国际大型文体活动。受邀在北京大学、清华大学、中外集团等机构做专题讲座，他主讲的《提升语言形象力》深受各界好评！他认为：通过朗诵、演讲和公众表达，能唤醒我们内心最纯粹的爱与美好……他的人生使命是：用声音净化心灵，用蔬食美化世界！
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